Sütőtökös libaleves

Hozzávalók:

• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 dl tejszín, 1 ek libazsír
• 1 csipet tárkony
• 1 zeller, só, gyömbér
• 2 vöröshagyma
• 1 evőkanál finomliszt
• 50 dkg sütőtök
• 60 dkg libahús

Elkészítés:

1. Üvegesre futtatjuka finomra vágott hagymát a libazsíron.
2. Rádobjuk a darabokra vágott libahúst, pici vizet öntünk alá. Megsózzuk, és fedő alatt majdnem puhára pároljuk. Ekkor tesszük bele az apróra kockázott sütőtököt és a zellert.
3. Hozzáreszeljük a megtisztított gyömbért is. Felöntjük 1 liter vízzel. Ha már a zöldségek puhák, mehet bele a tárkony is.
4. A lisztből és tejszínből készített habarással besűrűsítjük, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldjével.

Jó étvágyat!